Czarnuszka

Cześć!

Czarnuszka siewna jest bardzo aromatyczną i smaczną przyprawą, wzbogaca smak potraw i dodatkowo ma działanie lecznicze. Pochodzi z terenów Europy i Azji, czarnuszkę uprawia się także w Polsce. 

Jako przyprawa jest dodawana głównie do pieczywa i przetworów warzywnych. 
Dodaję ją często do grillowanych warzyw, zup, past kanapkowych. Można użyć prażonych ziaren czarnuszki, które mają bardziej intensywny smak. Zmielonych zairem używam często zamiast pieprzu.

Czarnuszka ma wyraźny,trochę pikantny i lekko gorzki smak. Jest też nazywana czarnym kminkiem. 

Właściwości lecznicze czarnuszki 

Nasiona czarnuszki w około 40% składają się z tłuszczu, zawierają także saponinę, witaminą E oraz beta-karoten. Mają działanie lecznicze szczególnie przeciwbólowe, rozkurczające, moczopędne i żółciopędne. Oczyszczają nerki i drogi moczowe, korzystnie wpływają na pracę wątroby, wspomagają oczyszczanie organizmu i poprawiają apetyt. 
Czarnuszki nie powinny spożywać  jedynie kobiety w ciąży. Po porodzie jest zalecana przy kłopotach laktacyjnych. 

Czarnuszka jest naturalnym antybiotykiem, który można stosować przy osłabieniu organizmu, przeziębieniach czy grypie. W tym celu najlepiej zmielić czarnuszkę w młynku do kawy i zmieszać ją z miodem. Taką mieszankę można przyjmować kilka razy dziennie po 1 łyżeczce dla wzmocnienia organizmu. Można przygotować większą ilość i przechowywać w słoiku, w ciemnym miejscu.

Wywar z czarnuszki też jest dobrym rozwiązaniem. Łyżkę nasion gotujemy w szklance wody, kiedy ostygnie przecedzamy i pijemy, najkorzystniej przygotowywać taki wywar dwa razy w ciągu dnia. 


Olej z czarnuszki

Ma w składzie cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy i linolenowy. Warto stosować go w kuchni, ale i w pielęgnacji skóry. Pomaga leczyć stany zapalne skóry. Olej z czarnuszki tłoczony na zimno, zachowuje wszystkie substancje aktywne. Możemy śmiało go pić, dodawać do potraw i nakładać na skórę. Próbowałyście? Polecam:)


Lubicie czarnuszkę? Stosujecie ją w kuchni?


Pozdrawiam!