Im młodszy jest kokos, tym więcej ma wartości odżywczych. Dlatego najlepiej kupować młode kokosy, kiedy mamy taką możliwość. Brązowy i włochaty kokos, którego znamy ze sklepów jest jego wyschniętą wersją.
Z palmy kokosowej zabierane są ogromne, zielone owoce, które po obraniu są białe i mają stożkowaty czubek.
Kokos jest częstym elementem mojej diety, uwielbiam wodę kokosową, ale i miąższ, z którego można przygotować pyszne desery, mleko i jogurt kokosowy. Woda kokosowa przez wiele osób jest uznawana za najlepszy i najzdrowszy napój na świecie. Nie można jej porównać bo wody z kartonu czy puszki. Niestety nie mamy możliwości zerwania świeżego kokosa prosto z palny, ale na szczęście młode kokosy są coraz łatwiej dostępne, zwłaszcza w większych miastach, ja kupuję je w Almie.
Woda kokosowa ma w sobie wiele składników odżywczych, głównie potasu, magnezu, wapnia, a także witamin z grupy B- B1, B2, B3, B5, B6, oraz C. To naturalny izotonik, poziom elektrolitów w niej niemal taki sam jak w ludzkiej krwi. Więcej na jej temat pisałam już TUTAJ. Jest pyszna, można pić ją samą, albo dodać do owocowych koktajli. Najbardziej lubię ją w połączeniu z ananasem lub mango.
Miąższ kokosa można wykorzystać na kilka sposobów:
- świeży miąższ nazywany też "coconut meat", jest soczysty, trochę galaretowaty i smakuje bardzo kokosowo:) Można zjeść go bezpośrednio z kokosa, nadaje się do przechowywania w lodówce przez kilka dni, a także do zamrożenia.
- mleko kokosowe można przygotować samodzielnie w domu miksując miąższ w wodą. Na 1 szklankę kokosa dodaję około 3-4 szklanki wody. Po zmiksowaniu samego miąższu otrzymamy gęsty krem, którym można zastąpić śmietanę. Jogurt kokosowy wymaga dodania naturalnego probiotyku i też jest bardzo prosty do zrobienia.
- wiórki kokosowe, bardzo lubię dodawać je do domowych lodów czy owsianki. Można przygotować je w domu z suszonego miąższu.
Tłuszcz kokosowy
Mimo, że kokos jest dość tłusty nie należy się go obawiać. Jest zalecany nawet osobom na diecie redukcyjnej, ponieważ jego spożywanie podnosi spalanie tkanki tłuszczowej.
Olej kokosowy zawsze mam u kuchni i łazience, ma bardzo wiele zastosowań, niektóre z nich znajdziecie TUTAJ.
Skorupa kokosa może być wykorzystana jako świecznik, lub naturalna doniczka. Staram się zawsze otwierać kokosa od góry, tak żeby zachować łupinę. Po obraniu białej warstwy zostaje nam jasna łupina.
Jak otworzyć kokos?
Nie jest to takie trudne, wystarczy ściąć górną warstwę i otworzyć go nożem, albo nawet korkociągiem tak żeby włożyć słomkę.
Jeśli od razu chcecie otworzyć kokos trzeba ściąć górną warstwę nożem i podważyć "wieczko". Zazwyczaj robię to kiedy wypiję wodę, żeby jej nie rozlać.
Próbowaliście młodych kokosów i wody kokosowej?
Pozdrawiam!
Pilam wodę kokosową z kartonika i jakoś nie oszalałam na jej punkcie ;] Ale takiego młodego kokoska chciałabym sprobować. Tylko w Radomiu nie ma Almy :D Moze trafię na niego gdzieś indziej
OdpowiedzUsuńW Radomiu można go kupić w Piotrze i Pawle
Usuńmłodego kokosa nie próbowałam z jednej prostej przyczyny- nigdzie go nie spotkałam. Właśnie dzisiaj wybieram się na weekend do Warszawy, więc na pewno polecę do Almy.. Jej, marzyłam żeby go wreszcie gdzieś znaleźć. A jaka jest jego cena w Almie?
OdpowiedzUsuńW promocji można go kupić nawet za 7,9 zł, regularna cena 14, 90 zł.
UsuńChyba 12 zł, ale osobiście jeszcze nie próbowałam :)
OdpowiedzUsuńSzkoda, że nie lubię mleczka kokosowego.
OdpowiedzUsuńMarzy mi się! Ale jeszcze nigdzie nie widziałam. Gdy jednak na niego natrafię, bez wątpienia wypróbuję! :).
OdpowiedzUsuń:)
UsuńOstatnio kupiłam mleczko kokosowe. Ale nie byłam w stanie go wypić :( Za to olej kokosowy do pielęgnacji ciała uwielbiam!
OdpowiedzUsuńMleczka kokosowego też bym nie wypiła samego, dodaje je do zup i innych dań:)
UsuńCzy taki olej kokosowy do pielęgnacji ciała przechowuje się w lodówce?
OdpowiedzUsuńMożna przechowywać w go lodówce, ja przekładam niewielką ilość do małego słoiczka i trzymam zawsze w łazience, żeby był pod ręką kiedy chcę go użyć:)
UsuńNie próbowałam ani młodych kokosów, ani wody kokosowej! A muszę spróbować, bo kokos uwielbiam! Wiórki, malibu, wszelkie bounty i inne kokosowe smakołyki... Kiedyś zrobiłam pralinki kokosowe w czekoladzie. Łojej, jakie to dobre było :)
OdpowiedzUsuńJa też bardzo lubię wszystko co kokosowe, byle nie za słodkie. Domowe pralinki z kokosem robię bardzo często:)
UsuńZnowu mnie zaskoczyłaś,nie wiedziałam,że taki istnieje,znam tylko ten brazowy.
OdpowiedzUsuńJa podobnie :P
UsuńPewni z czasem młode kokosy będą bardziej powszechne, jak inne egzotyczne owoce. kiedy zobaczyłam je pierwszy raz kilka lat temu w Anglii też się zdziwiłam i myślałam, że to jakaś inna odmiana kokosa..
UsuńMnie też zaskoczyłaś, będę wypatrywać młodych kokosów:) Dzięki!
OdpowiedzUsuń:)
UsuńMłodego kolosa właśnie kupilam w Selgrosie w Warszawie, w cenie ok 10 zł za sztukę.
OdpowiedzUsuńDobra cena:)
UsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńJa podaje młodego kokosa mojej małej córeczce, niezła frajdę ma kiedy pije wodę kokosową za pomocą słomki :) Polecam podawanie dzieciakom :)
OdpowiedzUsuńW Rzymie nie miałem problemu z nabyciem młodego kokosa - zawsze kupowałem u Leszka na Campo de Fiori (za 2.5 euro). Jednak w Polsce jest to bardzo trudne. Jedynie pod koniec listopada były one dostępne w Piotrze i Pawle, a potem po 6 grudnia zniknęły. Nie są również dostępne w Almie - pytałem o nie w poznańskim Starym Browarze i nie mają. Nie wiem, czy w tym kraju można je gdziekolwiek teraz normalnie kupić, bo mam na nie ogromną ochotę, a nigdzie nie mogę ich dostać :( Czy znasz jakieś inne lokacje, gdzie można je kupić? Z własnej strony chciałbym życzyć Tobie mnóstwo zdrowia oraz radości Ekocentryczko w Nowym Roku 2016!!! Pozdrawiam!!! :)
OdpowiedzUsuńWszystkiego dobrego! Nie wiem gdzie można je upić, jod czasu do czasu pojawiają się w almie wtedy je kupuję:)
UsuńTeż szukałam długo młodych kokosów bo koleżanka mi je poleciła. Są żadziej uchwytne niż sam premier :) obecnie kupuję tutaj mlodykokos.pl - może są inne sklepy ale ich nie znalazłam. Nieco droższe niż w Rzymie ale pewnie równie dobre.
UsuńNiestety nie są u nas tak łatwo dostępne..dobrze, że można je zamówić:)
UsuńMlode kokosy sa zawsse dostepne na mlodykokos.pl. Ja tam kupuje odkad zakochalam się w ich smaku, gdy sprobowalam ich za granicą. Sa bez porownania lepsze i swieższe niz te z almy, ktore zalegaja na polkach i psuja sie-pare razy się nacięłam.
UsuńMleko zrobione z młodego kokosa w domu, zastąpi w przepisie mleko kokosowe z puszki? :-)
OdpowiedzUsuńHej. Zależy do czego chcesz go użyć, ale jeśli dodasz bardzo niewiele wody i mleko będzie gęste to tak:)
UsuńZrobiłam mleko z Twojego przepisu:-) wiesz do czego mogłabym je zużyć? :-) dziękuję za odpowiedź:-) pozdrawiam:-)
UsuńMożesz dodać je do koktajli, do zup krem, albo zmiksować z owocami i zjeść pyszny deser:)
UsuńMłode kokosy dostępne są w Lidlu !!!
OdpowiedzUsuńO kurczę! Właśnie wczoraj piłam wodę z młodego kokosa pierwszy raz i nie wykorzystałam miąższu :(
OdpowiedzUsuńJest pyszny, następnym razem spróbuj:)
UsuńTak zrobię. Ale gapa ze mnie:(
UsuńZdarza się najlepszym:)
UsuńOleju kokosowego nie nalezy spozywac, jest bardzo niezdrowy, podnosi poziom zlego cholesterolu LDL, zapycha nasze zyly prowadzac do zawalow i udarow, pod tym wzgledem jest gorszy od smalcu!
OdpowiedzUsuńNie zgadzam się, najważniejszy jest umiar. Nadmiar żadnego tłuszczu nie jest zdrowy.
UsuńWitam. Kupiłam ostatnio online kokosy przyszły z plesnia na tej białej skorupie. Po obrabiuro nic nie czuć ani nie widać. Ogólnie pysznie smakuje ale czy spotkała się Pani z tym? Zapewniono mnie ze to nie ma wplywu na kokos który jest pod orzechem
OdpowiedzUsuńWitam:) Widziałam kilka razy w sklepach pleść na młodych kokosach i omijałam je szerokim łukiem. Dla mnie jest to niedopuszczalne, nawet niewielka planka pleśni świadczy o tym, że owoc nie jest świeży i zdrowy. Nie mamy pewności, że przez szczelinę z skorupie pleśń nie przeszła dalej. Dostawca powinien lepiej przechowywać owoce, albo zamawiać mniejsze partie..
Usuń