Ajurwedyjska książka dla wegan

Cześć!

W mojej biblioteczce coraz więcej jest dobrych książek kucharskich. Najnowsza to "Ajurwedyjska książka dla wegan. Jak uzyskać równowagę w pożywieniu." Łączy indywidualne podejście do każdej z dosz z roślinnym odżywianiem. To bardzo ciekawa pozycja dla wszystkich zainteresowanych ciekawymi przepisami i przede wszystkim zdrowiem. 

Od autora:
Ajurweda to holistyczny system leczniczy, który naucza, że zdrowie to efekt utrzymania równowagi pomiędzy trzema energiami zwanymi wata, pitta i kapha. Właściwe odżywianie dopasowane do naszej konstytucji odgrywa w tym kluczową rolę.Książka stanowi wyjątkowe źródło wiedzy i inspiracji dla wegan i sympatyków weganizmu. Oferuje ponad 120 przepisów na pyszne i zdrowe potrawy równoważące poszczególne konstytucje. Uczy, jak zastąpić nabiał stosowany w tradycyjnej ajurwedzie równie wartościowymi odpowiednikami wegańskimi.Jeśli pragniesz unikać produktów pochodzenia zwierzęcego i jednocześnie zaczynasz swoją przygodę z ajurwedą, tę książkę musisz mieć w biblioteczce!

Ajurweda to staroindyjski system leczniczy. To styl życia, który pomaga osiągnąć wewnętrzną harmonię i zdrowie. Odpowiednia dieta pomaga przywrócić równowagę i wyznacza pewne zasady przygotowania posiłków. Kładzie nacisk na zawarcie w posiłku 6 smaków, co dokładnie jest opisane w książce. Bierze pod uwagę wpływ pokarmu na organizm, poprzez pokarm możemy wpływać na swoją doszę. Wykorzystując zasady ajurwedy możemy przygotować tradycyjne polskie potrawy, albo spróbować nowych smaków. 

Książka jest ładnie wydana, większy niż standardowy format jest bardzo czytelny. Przepisy poprzedza wstęp, z którego dowiadujemy się jak zadbać o odpowiednie przygotowanie potraw. Co zrobić, żeby mieć pozytyw ny wpływ na metabolizm i jak zwiększyć przyswajanie wszystkich składników odżywczych. Jedzenie ma nie tylko sycić, ale według ajurwedy przede wszystkim leczyć. Potrawy mogą być przygotowane tak, żeby wpływać na nas oczyszczająco, rozgrzewająco lub wychładzająco. Wszystkie przepisy opracowane są przez autorkę, która jest uznaną osobą w świecie znawców ajurwedy. Są smaczne i korzystne dla zdrowia. 

Bardzo pomocne są zamieszczone na początku książki opisy poszczególnych dosz, wraz ze wskazówkami żywieniowymi. Pomaga to zrównoważyć dietę i sprawdzić czy spożywamy odpowiednie produkty. Wykonując już wcześniej kilka testów wiem, że mój typ to pitta. Opisy są bardzo trafne. Według ajurwedy "Ten, kto jada zgodnie z ta wiedzą, nie zachoruje od strawy."

Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, co ułatwia wyszukiwanie przepisów: 

Wypróbowałam już wszystkie napoje, herbaty i toniki. Zdecydowanie najczęściej piję herbatkę z imbiru i kurkumy. Przydały mi się także pomysły na sosy i dressingi, które często wykorzystuję. 

Większość przepisów bazuje za łatwo dostępnych składnikach i przeprawach. Nie są to przepisy skomplikowane, co jest dużą zaletą. Polecam wypróbować zapiekankę z warzyw korzeniowych, kremową soczewicową zupę miso, ryż brązowy po ajurwedyjsku czy bananowe curry , ketchup z mango. To tylko niektóre przepisy, które przetestowałam. Z czasem na pewno sprawdzę każdy przepis. W książce nie ma wielu zdjęć obrazujących potrawy, mimo to książka jest czytelna. 

Zielony Sklep przysłał mi tę książkę, możecie znaleźć ją TUTAJ. Polecam jeśli szukacie ciekawych, zdrowotnych przepisów wegańskich. To świetna pozycja dla wszystkich zainteresowanych tematem ajurwedy. 

Znacie tą książkę? Interesuje Was kuchnia ajurwedyjska?

Pozdrawiam,
Daria