Pomysły na zdrowe dressingi

Cześć!


Sałatka to jeden z najszybszych posiłków, zazwyczaj nie planuję co wymieszam, tylko dodaję to co mam w lodówce. Warzywa w formie surowej są najzdrowsze, a w sałatkach najłatwiej je przemycić. Dla wielu osób kluczowy jest dressing. Zdrowa sałatka w połączeniu z gotowym sosem z butelki czy torebki, jest najgorszym rozwiązaniem. Pomijając ich ogromną kaloryczność, zazwyczaj zawierają bardzo dużą ilość tłuszczu, cukru i wiele konserwantów..Znacznie lepiej zrobić domowe proste i pyszne dressingi. Dziś mam dla Was kilka przepisów, na moje ulubione sosy sałatkowe.

Klasyczny vinegrette, robię go najczęściej i to zdecydowanie mój ulubiony dressing. Przygotowanie zajmuje kilka minut, warto mieć kilka prostych składników, które pozwolą go przegotować. Najlepiej pasuje do sałat z dodatkiem pomidora, papryki, cukinii i innych świeżych warzyw. Do przygotowania potrzebna jest:

- łyżeczka oliwy,
- łyżeczka octu balsamicznego,
- łyżeczka musztardy francuskiej,
- łyżeczka soku z cytryny,
- sól, pieprz.
Wszystko mieszamy i gotowe.


Drugi sos na bazie awokado, jest bardziej treściwy. Robię go kiedy uda mi się trafić na idealnie kremowe awokado. Składniki:

- połowa dojrzałego awokado, 
- garstka świeżej pietruszki/kolendry,
- pół łyżeczki musztardy,
- sól, pieprz.
Ten dressing wymaga użycia blendera, można dodać 1-2 łyżki wody, jeśli chcecie uzyskać bardziej płynną konsystencję. 

Słodkawy sos na bazie tahini:
- 2 łyżeczki tahini,
- 2 łyżeczki wody,
- łyżeczka soku z cytryny,
- łyżeczka syropu z agawy/syropu daktylowego,
- sól, pieprz.
Jest gość gęsty, ale świetnie pasuje do sałatek. Często polewam nim też ugotowane buraki, świetnie się z nimi komponuje. 

Sos z brzoskwinią
- 2 brzoskwinie,
- 2 pomidory,
- sól, pieprz.
Owocowo- warzywne dressingi są bardzo dobre. Prosty sos, przydanie do gustu miłośnikom słodko kwaśnych połączeń. Sałata polana takim dressingiem nie potrzebuje innych dodatków. Lubie go też do domowych sajgonek. Wystarczy zblendować pomidory z brzoskwinią, używam do tego dojrzałych owoców, które są pełne smaku. 

Sos jak pesto
- garść świeżej pietruszki,
- garść świeżego jarmużu,
- 3 łyżki oliwy, 
- sól, pieprz.
Wystarczy zblendować składniki i gotowe. Lubię to także do sajgonek. 

Sosy wbrew pozorom nie są tak skomplikowane i warto robić je samodzielnie. Zazwyczaj robię je w małych ilościach i wykorzystuje od razu. Wyjątkiem jest vinegrette, który czasem przechowuję w lodówce kilka dni. Macie swoje ulubione dressingi? Mam nadzieję, że moje propozycje przypadną Wam do gustu:)

Pozdrawiam,
Daria