Świąteczne kulki mocy z białą czekoladą

Cześć!

Kulki mocy zawsze się udają. Wystarczą orzechy, albo płatki owsiane, daktyle do sklejenia i można kręcić pyszne pralinki. Warto kombinować ze smakiem dodając różne przyprawy, kakao, wanilię. Dziś mam dla Was przepis na świąteczne kulki piernikowe, z dodatkiem białej wegańskiej czekolady, którą szybko przygotujecie  domu. 

Składniki:

200 g orzechów włoskich

200 g daktyli (świeżych lub suszonych namoczonych przez minimum godzinę)

30 g płatków owsianych 

1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy

pół łyżeczki cynamonu

szczypta kardamonu

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta soli

Orzechy i płatki owsiane mielimy na grubą mąkę i blenderze z ostrzem w kształcie litery S. Następnie odcedzamy daktyle i odciskamy nadmiar wody. Razem z przyprawami i resztą składników dodajemy daktyle do orzechów. Całość miksujemy do momentu uzyskania kleistej masy. Lekko wilgotnymi rękami formujemy kulki, można obtoczyć je w kakao, mielonych orzechach, wiórkach kokosowych, albo przygotować białą czekoladę do dekoracji.

Jak przygotować białą wegańską czekoladę?

Składniki:

2 łyżki masła kakaowego

2 łyżki oleju kokosowego

łyżeczka ksylitolu

łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli 

Masło kakaowe i olej kokosowy roztapiamy razem w kąpieli wodnej. Kiedy będą miały płynną konsystencję dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Kiedy czekolada trochę przestygnie dekorujemy nią kulki (lub inne ciasteczka). Kiedy masa ostygnie będziemy mieć twardą, białą czekoladę, którą w razie potrzeby można roztopić ponownie w kąpieli wodnej. 

Macie swój ulubiony sposób na takie pralinki? Jakie składniki miksujecie najczęściej?

Pozdrawiam,

Daria