Kiszone tofu

Tofu to dobre źródło białka na diecie roślinnej. Wystarczy je odpowiednio doprawić, żeby nabrało smaku i aromatu. Kiszone tofu robię regularnie. Sprawdza się do sałatek, a te teraz są u mnie często, bo regularnie uzupełniam w lodówce zapas wiosennej zieleniny 🌿 ⠀

⠀ 

Jak je zrobić? ⠀

Składniki:⠀

1 kostka naturalnego tofu ⠀

1 łyżeczka soli⠀

3 ząbki czosnku ⠀

pół szklanki wody z kiszonych ogórków/ kapusty ⠀

zioła- u mnie trochę suszonego oregano ⠀

letnia woda ⠀

⠀

Przygotowanie:⠀

Tofu kroimy w kostkę, kształt może być dowolny, jeśli chcecie je na kanapkę mogą być plastry. Wrzucam tofu do słoika, dodaję czosnek i zioła, wodę z kiszonych ogórków. Sól rozpuszczam w cieplej wodzie i dopełniam słoik. Zakręcam i odstawiam na 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można jeść, a po otwarciu przechowywać w lodówce. ⠀

⠀

To bardzo podstawowy przepis, robię je za każdym razem inaczej. Dodawałam już do tofu zakwas z buraka, płatki drożdżowe, wodę z kimchi, czosnek niedźwiedzi, kiszone cytryny, różne zioła. Kombinujecie i podsyłajcie swoje pomysły, chętnie wypróbuję:) ⠀

⠀

Lubicie tofu? Jak jecie je najczęściej? ⠀